魔芋微粉干法加工流程说明

普通魔芋精粉粒度分布在50目～80目，溶胀慢，在室温水中完全溶胀需4h以上，给产业应用带来不便，因而发展到干法微粉加工。微粉加工中，因为葡甘聚糖粒子的韧性极强，热稳性差，常泛起不能将葡甘聚糖粒子破碎摧毁细化或虽能细化，但粘度大幅度下降，成为次品或废品，且加工本钱高。目前，较为成功的干法加工微粉的技术路线有高压预处理--破碎摧毁、机械研磨、深冷破碎摧毁、气流破碎摧毁等。

（1）深冷破碎摧毁 为防止强烈冲击破碎摧毁增温对葡甘聚糖的损害，将普通精粉在液氮（-196℃）中浸泡冷却结冻，用冲击式或销棒式破碎摧毁设备，以高回转打板强力破碎摧毁和特殊的分级机构，排出的微粒经旋风分离器捕集。
（2）耙式气流破碎摧毁 将物料定量送入喷射器，经混合加速后，以400m/s以上气流速度高速反复冲击在旋转耙上以实现微破碎摧毁。
（3）高压预处理--破碎摧毁 这是一个较新的技术路线，由山东淄博圆海正粉体设备有限公司、清华大学材料粉体工程研究室和华南农业大学食物学院共同研究开发完成的"魔芋超细破碎摧毁出产工艺系统设备"。在常温下对魔芋精粉颗粒利用静态气力进行高压预处理，使精粉粒子的内应力超过精粉粒子韧性极限，粒子产生裂纹或破裂，再经由多次破碎摧毁，使物料进一步破碎，采用专用分级机对其微粉进行分选，达到要求粒度的颗粒作为产品收集。没有达到粒径要求的颗粒再次返回破碎摧毁区继承破碎摧毁，物料采用闭路风力负压输送系统，能自动将葡甘聚糖与飞粉分离。该法出产的微粉粒度为120目～250目（0.125mm～0.061mm）。该系统工艺简朴，操纵利便，能连续出产，产品细度可根据要求在很宽的范围内进行调整，加之本钱低，仅500元/t。

本文关键词：魔芋微分,魔芋微分加工,魔芋微分生产

本文链接：https://www.gfzds.com/news/hynews/523.html